蒸箱蒸柜

概述：蒸饭车，又称蒸饭柜，是指利用电或者燃气发热，蒸煮米饭的大型厨房烘烤设备。为了方便移动，在设备下方安装有万向轮。蒸饭车多用于酒店、部队、学校工厂等大型食堂。

蒸饭车除了用来蒸米饭、馒头、包子以外，还可蒸猪肉、鸡鸭等肉食，还有专门用来蒸海鲜的海鲜蒸柜，也可以炖汤。

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• 用途：蒸柜是速冻食品行业的蒸煮设备。该设备是按照食品行业的"HACCP"要求制造的;其结构合理、坚固，采用 304 不锈钢无缝焊接制造。无任何卫生死角，极少水滴产生，柜顶设有独立抽气系统，打开门无蒸汽冒出，避免冷凝水产生及烫（福州蒸箱蒸车）伤员工，减少蒸房水汽造成的霉菌超标。 

特点：

1. 由微机处理器 PLC 数字显示控制系统控制，全自动电脑监控，无须专人看管；可靠、稳定、节能和高（福州蒸箱蒸车）效；
2. 整体机体机架采用优（福州蒸箱蒸车）质不锈钢板材加工制作，耐酸碱耐腐蚀；
3. 蒸柜门铰采用可调压力不锈钢材质，柜门及前档采用高密度聚氨脂发泡材料制作，保温效果佳;
4.  阀门及管道连接配件选用不锈钢材质;
5. 自动恒温，自动进水，缺水报警即刻断电，防止干烧，安（福州蒸箱蒸车）全可靠；
6. 耐膏温多气囊嵌入式硅胶门封，密封牢固；
7. 卫生级制作,无任何卫生死角;
8. 蒸柜底部采用斜坡的设计，有（福州蒸箱蒸车）效地将蒸柜蒸煮过程中的冷凝水排出柜外，无回流水现象；
9. 平进平出：在前一代有斜坡的那款基础上加以改进创新提高（奥泽机械）更卫生，更省力；

使用：
使用蒸饭车前必（福建蒸车蒸箱）须安装漏电保护开关，检查电器线路，外壳要有（福建蒸车蒸箱）效接地，接线要牢固。在未装漏电保护开关，和有（福建蒸车蒸箱）效接地的情况下严禁使用。
使用前将机器安放平整，接上输入蒸汽管道，将饭盘、馒头盘等放进箱内，加入部分清水，送电（或蒸汽）经 30 分钟能达到良好肖毒作用，然后放入大米，馒头及菜类。
用电加热时，必需将水箱加满水，切勿缺水送电，以防烧坏电器。
用蒸汽加热时，将需蒸煮食品放入箱内关上门，蒸饭车顶上配有气压安（福州蒸箱）全※球阀，气压达到一※定的压力时气压球阀自动冲开蒸汽溢出，属正常现象，严禁用物体压住气压球阀。
蒸饭车非高压密闭容器,允许有少量蒸汽从门缝溢出,当蒸汽输入数分钟后,蒸汽溢出较刚输入时有所增加属正常现象。

主要技术参数
1. 外形尺寸（长*宽*高）：1120×1000×2000mm
2. 规格：1 车/次，15 层×2 盘/车，30 盘/次
3. 盘子规格：600×400mm
4. 加热方式：外配蒸汽源
5. 蒸汽压力：0.04-0.1Mpa
6. 蒸汽入口：DN25
7. 蒸汽耗量：70kg/h
8. 温度范围：0-100°C
9. 电源：220v 10A
10. 电控系统：数显或 PLC
11. 生产能力：1 车/15 分钟

蒸车（990㎜×660㎜×1700㎜）
蒸盆（600㎜×400㎜×40㎜）
普通包子尺寸：直径在 40-65㎜，高度 30-40mm，重量 30-40 克。
每个蒸盆可放：35-45 个包子
每台蒸车可放蒸盆 34 个；

• 产量：1、每次蒸煮时间为 10-15 分钟，周转 2-3 分钟，因而每台蒸柜 1 小时可出品 4 次面点。
• 2、每台蒸柜放一台蒸车：
• 得出每台蒸柜每小时产量：40 克×40 个/盆×34 盆/台×4 次=218kg

不锈钢蒸车
概述：蒸车是配套蒸箱使用，生产时所需的专（福州蒸箱蒸车）用配套设备。蒸车全部采用优（奥泽机械））质不锈钢材料制造。

符合 HACCP 卫生要求。

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• 特点：

1. 蒸车选用万向耐高、低温脚轮，推动灵活，噪音低，便于操作；
2. 可适应生产过程中的高温蒸煮及低温急冻的变化；
3. 方便清洗，卫生环（奥泽机械）保；

蒸盘

技术参数：

蒸车参数 具体内容
规 格 990x660x1700H
材 质 304 不锈钢
脚 轮 万向耐高、低温脚轮
层 数 17 层 34 盘
不锈钢冲孔方盘

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• 特点：

1. 蒸盘制作一次成型，圆弧过渡，设计平滑没有卫生死角，不变形；
2. 它们的结构紧凑，外型美观，使用简单、放便，两项设备均按照食品行业的“HACCP”要求制造；

技术参数：
蒸盘参数 具体内容
规 格 600x400x40H
类 别 有孔（Φ5mm，15*15 间距）/无孔
材 质 304#不锈钢板材，1.0mm 厚